Vitaminas

As vitaminas podem ser classificadas quando á sua solubilidade, se as vitaminas se dissolverem em água são hidro soluveis, se as vitaminas se dissolverem em lipidos são lipossoluveis.

Se estas são estaveis á variação temperatura ambiente, são termoestaveis, se não são senciveis á variação da temperatura, são termolábeis.

Vitaminas:

A:

função - protetora do sistema respiratorio, dos tecidos e dos vasos sanguinios

alimentos - figado, cenoura, abobora etc.

carencia - Xeroftalmia e atrasos no crescimento

complexo vitaminico B :

função - Ajudam no aproveitamento dos nutrientes, protetoras do sistema nervoso, formam os tecidos sanguineos

alimentos - cereais integrais, fruta, ovos

carencia - beribéri, paralisia muscular, inflamação nos cantos da boca, pelagra, pele vermelha, perturbações nervosas.

C:

Função - antioxidante celular, renovador celular, ajuda nos processos de cicatrização dos tecidos

alimentos - citrinos, pimentão, tomate

carencia - escurbuto

D:

função - fixa o calcio nos ossos

alimentos - lacticinios, ceriais, peixe, ovos

carencia - Raquitismo, deformações ósseas

E:

função - antioxidante celular e protetora dos globulos vermelhos

alimentos - oleos vegetais, ovos, peixes

carencia - Esterilidade e Anemia

K :

função - participa na cuagulação do sangue

alimentos - foulhas verdes, couve-flor, ceriais

carencia - Hemorrogias