Protidos

A sua molecula mais simples é o aminoácido, a mais complexa é a porteina.

Aminoácidos essenciais - o corpo humano tem cerca de 20 aminoácidos no nosso corpo. O nosso corpo consegue produzir 12, mas os outros oito tem de ir buscar aos alimentos. Esses oito são os aa essenciais.

Classificação das proteinas.

Incompleta- não tem os 8 aa

Completa desiclibrada - tem os 8 aa de forma desiclibrada, não existe propurcionaçlidade entre elas

Completa equilibrada - tém os 8 aa de forma equilibrada, ou seja de forma propurcional


Importancia:

Carencia - kwashiorkor
Exesso - gota, reumanismo, acidentes cardio vasculares